Строительство, механизация и автоматизация на index.org.ua

Кто не слышал о том, что настоящие пираты всегда имели на корабле крепкий напиток ром, употребляли его в огромных количествах? Приобрести данный напиток – удовольствие недешевое, поэтому попробуем сделать подобный алкоголь на основе домашнего самогона. Тем более, что сегодня в супермаркете можно приобрести для этого все, что требуется – компоненты для браги, ароматизаторы, вкусовые добавки и многое другое (сколько стоит самогонный аппарат вы уже знаете), будь вы в Москве или Казани.

Рецепт №1

Настоящий ром готовится на основе тростниковой патоки, поэтому сделать максимально похожий алкоголь можно, используя карамель и тщательно высушенный чернослив.

В 1 литр самогона двойной перегонки крепостью не ниже 50 градусов следует добавить такие компоненты:

• 1 столовая ложка коричневой карамели;
• 10 грамм щепы дуба слегка обжаренной;
• по щепотке трав – цикория, зверобоя, тысячелистника, донника;
• 4 шт. чернослива без косточки;
• 10 шт. неочищенных кедровых орехов;
• 1 грамм кардамона.

Все вышеперечисленные ингредиенты сложить в стеклянную емкость, залить дистиллятом, настаивать 7-10 дней. Далее основу аккуратно снять с остатка, процедить и добавить ранее использованный чернослив. Оставить еще на 5-7 дней.

Процедить снова, залить дистиллятом свежую щепу, и настаивать снова на протяжении месяца.

Рецепт №2

Данный рецепт позволит приготовить мягкий и ароматный напиток, больше подходящий для женского общества. Для него нам понадобится очищенный от кожуры спелый ананас, для проверки нужно аккуратно пошевелить хвостик – если он двигается, фрукт созрел. Далее нарезают на кубики, заливают 2-мя литрами дистиллята, добавляют 100 гр. жженого сахара (на сухой сковороде прокаливают сахар до коричневого цвета и появления легкого дымка).

Настаивать минимум 15 дней в защищенном от солнца месте. Аккуратно снимают с остатка, фильтруют и снова добавляют карамелизированный сахар.

Рецепт №3

Для приготовления настоящего капитанского рома объемом 0.5 литра необходимо сделать следующее:

• 0,5 чайной ложки кофе, 3 г. дубовой коры, 1 средний чернослив и 1 ст.л. карамелизированного сахара заливают крепким дистиллятом (не ниже 50°);
• настаивать неделю в холодном темном месте, время от времени встряхивая емкость;
• добавить в напиток – 5 листиков мяты, 2 гвоздики, немного ванили и 0,5 горошка мускатного ореха;
• настаивать 2 недели;
• процедить, добавить 2 ст. ложки коричневого сахара и 1 ст.л. меда;
• настоять 2-2,5 недели;
• отфильтровать, перелить в дубовую бочку или на дубовые щепки и дать «отдохнуть» не менее месяца.

Конечно, приготовление рома – дело долгое и трудоемкое, но в результате вы получите необычный и ароматный напиток.

Источник: http://www.samogon116.ru/

Комментарии запрещены.